В соответствии с решением Совета облпотребсоюза 17 ноября т.г.
в кафе «Сказка» Мосальского потребительского общества состоялся семинар
с работниками общественного питания, на котором они делились опытом работы
в части организации кейтеринга - обслуживание посетителей на улице, на выезде
и организации еды на вынос.
Предварительно каждому общепиту, а их участвовало в семинаре 11, было
доведено домашнее задание, цель которого максимально показать не только уже
имеющийся опыт работы в обозначенном направлении, но и все возможности, которые
следует максимально внедрять, используя передовую практику работы лучших
коллективов из других потребсоюзов и многочисленных конкурентов из частных
структур.
Все коллективы добросовестно и ответственно подошли к полученному заданию
и широко развернули свои экспозиции в просторном обеденном зале кафе «Сказка».
Жюри, возглавляемое председателем Совета облпотребсоюза Барановым Н.Н.,
внимательно выслушивало информацию руководителей, специалистов общепитов
райпо о предъявленной продукции, технологиях её приготовления, дегустировало
отдельные образцы.
Коллеги из других коллективов задавали интересующие их вопросы.
После завершения ознакомления со всеми экспозициями состоялось пленарное
заседание, на котором заместитель председателя правления облпотребсоюза
Игнатов В.Ф. подробно ознакомил участников семинара с существующими практиками
организации выездного обслуживания, еды на вынос в других потребсоюзах и
в стране. Информация Игнатова В.Ф. сопровождалась демонстрацией современного
оборудования, обеспечивающего технологии приготовления блюд, изделий и
организацию их продаж в потребобществах.
С предложениями по поставкам выпускаемого в России и других странах оборудования
и его демонстрацией на экране выступили приглашенные на семинар специалисты
ОАО «Торговый дизайн» - Москва, с которыми у облпотребсоюза налажены многолетние
взаимовыгодные связи.
По мнению участников семинара, его проведение было хорошо организовано и будет
полезным для всех для внедрения в своей работе всего нового и интересного из опыта работы
коллег, а в целом это послужит увеличению объёма предоставления качественных услуг
предприятиями общественного питания системы облпотребсоюза.
Бабынинское райпо
Жуковское райпо
Людиновское райпо
Мещовское райпо
Мосальское ПО
Мосальское ПО
Спас-Деменское райпо
Тарусское райпо
Ферзиковское райпо
Хвастовичское ПО "Хлебозавод"
Хвастовичское ПО "Хлебозавод"
Юхновское райпо
Куйбышевский ПК "Общепит"
