За 5 месяцев текущего года объемы общественного питания по облпотребсоюзу составили 71 млн.рублей. Рост к результатам ковидного 2020 года, в котором особенно пострадали общепиты потребительских обществ, составило 31%, но к уровню 5 месяцев 2019 года, когда объемы общепита составляли 84 млн.рублей, это всего лишь 85%. Задача выйти и превысить доковидные объемы остро стоит перед всеми коллективами. Все отлично понимают, что доходность работы общепитов значительно выше, чем в розничной торговли, да и конкуренция здесь гораздо ниже и работу следует активизировать.

Общепит Людиновского райпо в лидерах не значится и это придает особое беспокойство правлению райпо. Проведенная в мае текущего года облпотребсоюзом встреча руководителей потребительских обществ совместно со специалистами АО «Торговый дизайн»(г.Москва), на котором они презентовали свои проекты по реконструкции магазинов с организацией в них минипроизводств хлебобулочных, полуфабрикатов и других изделий, заинтересовало людиновцев, тем более, что и в нашей системе есть уже определенные наработки. 16 июня 2021 года Трофимова Е.С - председатель правления райпо вместе со своими специалистами Соколовым В. Н и Махровой Н.И ознакомились с работой общепитов Юхновского и Мосальского потребительских обществ, руководство которых продемонстрировали все, что им удалось уже сделать. Работа мини производств общепита в Юхнове и их свежая, качественная и недорогая продукция в магазине «Кулинария» пользуется большим спросом у покупателей и это ценно. Свежий пример тому: только за субботу 12 июня выручка «Кулинарии» составила 70 тыс.рублей. Так же с большим интересом людиновцы наблюдали работу минипроизводств хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в Мосальском общепите. Переведенное производство хлебобулочных изделий в общепит закрытого убыточного хлебозавода, в общем, положительно сказывается на финансовых результатах потребительского общества.

Принятое решение правления Людиновского райпо о реконструкции не рентабельного бара «Кооператор» под магазин «Кулинария» с собственной мини пекарней и мини цехом по производству готовой продукции, подкрепленное успешной работой коллег из Юхнова и Мосальска в этом направлении, должно принести положительные результаты. Реконструкция началась и будет завершена к сентябрю текущего года.

Отдел «Кулинария»  Мосальского ПО

Мини цех по производству хлебобулочных изделий Мосальского ПО

Магазин «Кулинария» общепита Юхновского райпо

Собственная продукция общепита Юхновского райпо