На прошедшем недавно в «Этномире»  Международном форуме предприятий и организаций потребительской кооперации «Хлеб, ты - мир!» представлял свою продукцию и общепит Мещовского потребительского общества.
   В его «вкусном» цехе трудятся настоящие мастера своего дела. И среди них кондитер Галина Сергеевна ПЕТРУНИНА. 32 года балует она земляков и гостей города хлебными, сдобно-булочными, кондитерскими  и кулинарными изделиями. 
  Галина родом из наших мест. Проучилась 8 классов в Шаловской школе, а затем закончила Мещовскую среднюю и поступила в Калужское торгово-кулинарное училище, где получила специальность кондитер 4 разряда. Трудовую биографию начинала в ресторане «Калуга». Два года работы там стали для девушки хорошей школой в овладении профессиональным мастерством. Но судьба распорядилась так, что, выйдя замуж, Галина возвратилась на мещовскую землю. В то время в районном центре уже 2 года было открыто кафе «Колос» Мещовского потребобщества, куда она и устроилась работать кондитером общественного питания. И вот уже более трех десятков лет знакомой дорожкой ходит от своего дома к другому, ставшему для неё таким же родным и близким.
   Выбор профессии для Галины Сергеевны Петруниной не был случайностью.
- Моя бабушка по маминой линии Ксения Петровна Солодухина всегда сама пекла в русской печке хлеб, булочки, блины, - рассказывает она. – До сих пор помню тот, из детства, ни с чем несравнимый запах и вкус хлеба. Бабушка от природы была хорошим пекарем. Ну, а я решила продолжить её дело уже на профессиональной основе…
  Сколько за свою жизнь героиня моего рассказа испекла мучной продукции – не подсчитать. Ежедневно из-под её умелых и добрых рук «выходит» большое количество булочных и кондитерских изделий. Их охотно раскупают в буфете кафе «Колос», в городских организациях и учреждениях, на селе. Для каждого вида пирожков, булочек, плюшек надо замесить отдельное тесто. И при этом Г.С. Петрунина не только подбирает нужные пропорции ингредиентов, но и вкладывает в него теплоту своей души. Она, как художник, «колдует» над юбилейными пирогами, украшая их фирменной косичкой и кружевами, над булочками, щедро поливая их глазурью… А как оригинально оформляет она торты – настоящее произведение искусства получается!
   Галина Сергеевна вместе с коллегой Раисой Ивановной Ершовой обслужили сотни праздничных мероприятий, свадеб, юбилейных торжеств, участвовали в конкурсах-выставках профессионального мастерства. Но никогда она так не волновалась, как перед Международным форумом «Хлеб, ты – мир!».
- К этому событию наш коллектив начал готовиться ещё с весны, - рассказывает председатель Мещовского потребительского общества Тамара Михайловна Баринова. – Замысел нашей экспозиции состоял в том, чтобы отразить в ней богатую историю древнего мещовского края. Мы оформили красочный альбом о достопримечательностях города, выставили сувенирную продукцию, литературу о родном крае. Мещовская земля всегда славилась своим гостеприимством. Своего рода изюминкой нашей экспозиции стал испечённый Галиной Петруниной румяный каравай, украшенный тремя колосьями и подписью «90 лет району»…
   Кстати, Т. М. Баринова уже 20 лет возглавляет Мещовскую потребкооперацию. Она удостоена звания «Заслуженный экономист Российской Федерации», ордена «За вклад в развитие потребкооперации России», медали «180 лет потребительской кооперации России», юбилейной медали «70 лет Калужской области», многочисленных грамот. Кроме того, три созыва подряд является депутатом Районного Собрания.
   В рамках конкурса профессионального мастерства, входящего в программу форума, согласно заранее доведённому заданию по тематике «Кухни народов мира» Мещовский общепит приготовил несколько блюд украинской кухни: пампушку с чесноком, лепёшку сметанную, вертути с яблоками, кныши с творогом, калач, хлеб столовый и к обеду. Некоторые из них Галина Сергеевна пекла впервые и, как призналась, это было для неё интересно и полезно. На выставке собственной продукции были также представлены пироги: с мясом, повидлом, капустой, яблоками, плюшка московская, булки с курагой и изюмом, «лакомки»: творожные, с вишней, повидлом, кольцо песочное с орехами, пирожное песочное «школьник», «подкова» из песочного теста, рулеты фруктовые с повидлом и со сгущённым молоком…
   Галина Сергеевна Петрунина в очередной раз заслужила самую высокую оценку за своё профессиональное мастерство.
  За активное участие  в Международном форуме «Хлеб, ты – мир!», демонстрацию собственной продукции Мещовское потребительское общество удостоено Диплома   за «Творческий подход к презентации украинской кухни», а Галина Сергеевна - Почетной грамоты облпотребсоюза.

Газета "Восход" г.Мещовск 

 Галина Сергеевна Петрунина

Людмила Владимировна Шаронова демонстрирует выпечку общепита Мещовского райпо