УЧЕНЬЕ - СВЕТ

10 октября 2018 года в бизнес-центре ТПП Калужской области завершился двух дневный семинар на тему «Внедрение системы контроля качества ХАССП на предприятии. Практические методы успешного применения». Семинар провел Алексей Федоров, у которого 10 лет официальной аудиторской и консультационной практики в ведущих пищевых компаниях.
           Особое внимание было  уделено моментам  внедрения и успешного завершения ХАССП.  Рассмотрены критические точки в общепите в связке со стадиями технологического процесса (расположение, контроль).  Обозначены оптимальные подходы к документированию ХАССП и текущего контроля процессов производства, рассмотрен ряд других важных вопросов.
          Несмотря на то, что в системе Калужского облпотребсоюза на всех предприятиях общественного питания внедрена система контроля качества ХАССП, семинар посетили и еще раз освежили свои знания ведущий специалист общественного питания облпотребсоюза Карева М.А. и Председатель правления Мельник Н.П. вместе с заведующей общественного питания Ляшенко Н.О. Ферзиковского райпо.
По окончанию семинара участникам были вручены сертификаты Торгово-промышленной палаты.