|
| |
Новости подробно
Дата:
26.05.2017
Конкурс поваров - май 2017
Конкурс профессионалов
25 мая т.г. на базе Ферзиковского райпо состоялся конкурс профессионального мастерства работников общественного питания Калужского облпотребсоюза. Этому мероприятию предшествовала большая организаторская работа специалистов облпотребсоюза и, конечно, Ферзиковского райпо, радушно встретивших команды конкурсантов – районных потребительских обществ области.
В начале конкурса с приветственными словами и пожеланиями успехов в презентации своих экспозиций выступили Председатель Совета облпотребсоюза Николай Баранов, начальник управления по организации торговой, заготовительной деятельности, общественному питанию, рынкам и бытовым услугам облпотребсоюза Валерий Игнатов, а также заместитель главы администрации муниципального района «Ферзиковский район» Владимир Сухоруков.
Все участники конкурса презентовали свои столы очень ярко, весело и позитивно. Члены жюри из специалистов аппарата облпотребсоюза, а также представителя Министерства конкурентной политики Татьяны Щукиной провели осмотр столов, оценили сервировку, подачу блюд, ярко оформленные меню и обратили внимание на нормативную документацию, продегустировали блюда и кондитерские изделия, мастерски приготовленные профессионалами.
Взглянув на столы можно было понять сразу, что все участники не только вкусно приготовили блюда и кондитерские изделия, но и старались детально продумать свои экспозиции.
Например, Ферзиковское райпо все свои блюда оформили в единую картину природы, где очень органично смотрелся квас, собственного приготовления в стаканах, оформленных берестой.
Кондровское поспо представили экспозицию под названием «Рыбное царство», где был представлен пирог «Рыбки в пруду», заливная щука, салат в тарталетках с рыбой, канапе с семгой, а на десерт легкое желе с прослойкой из свежих ягод.
Юхновское райпо высокохудожественно в стихах презентовали свой стол с широчайшим ассортиментом фирменных блюд, приготовленных и оформленных в стиле русских традиций. Всё было продумано до мелочей, скатерти из павлопассадских платков, вареники и пельмени в чугунках. Это подсказало организаторам смотра-конкурса на новую тему в следующем году «Русские традиции».
Спас-Деменское райпо и Куйбышевское сельпо представили, оригинально оформленные торты, соответствующие теме конкурса – «летняя пора».
Впервые в конкурсе приняли участие конкурсанты потребительского кооператива «ГОРПО» г. Балабаново. Молодой кондитер Анна Плотникова представила на суд жюри японское мороженое в разрезанном плоде кокоса, печенье без муки, чизкейк и брусничный сбитень, приготовленные по современным технологиям.
Среди всего этого изобилия членам жюри было не просто принять однозначное решение, кто же станет победителем. Однако спустя время и посовещавшись, жюри определило победителей.
В номинации «Лучший повар потребительской кооперации Калужской области» награждены Дипломами:
I степени – Егорушкина М.В. – старший повар Ферзиковского райпо
II степени – Мухиддинов М.О. – повар Куйбышевского сельпо
III степени – Васильева М.Г. – повар Юхновского райпо.
В номинациях «За высокое профессиональное мастерство»
Николина Н.А. – старший повар Тарусского райпо
«За высокие вкусовые качества блюд »
Николаева Н.В. - повар Кондровского поспо
«За высокохудожественное оформление блюда»
Журавлева Н.И. – повар Спас-Деменского райпо
«За лучшее соответствие теме конкурса»
Портнова Е.Л.- повар Жуковского райпо
«За индивидуальный стиль и нестандартный подход »
Новикова Т.И. – повар Бабынинского райпо
«За креативное представление блюд»
Михалева Е.П. – повар Бабынинского райпо
«За эстетику и изящество в оформлении блюд»
Зюлин В.А. – повар Мосальского поспо
«За креативность и применение современных технологий»
Чеботарева И.В. – старший повар Тарусского райпо
«За стремление к совершенству»
Федосова Е.М. – зав.производством Малоярославецкого райпо
Коллектив Юхновского райпо представлен к награде Дипломом «За высокохудожественную презентацию экспозиции».
В номинации «Лучший кондитер потребительской кооперации Калужской области» награждены Дипломами:
I степени – Гареева Н.А. – кондитер Куйбышевского сельпо
II степени – Калупина Ю.В. – кондитер Спас-Деменского райпо
III степени – Агеева Е.С. – технолог Малоярославецкого райпо.
В номинациях «За ярко выраженный авторский стиль»
-Коршунова Е.В. – кондитер Ферзиковского райпо.
«За креативность и применение современных технологий»
-Плотникова А.Н. – кондитер потребительского кооператива «ГОРПО» г.Балабаново,
«За гармонию цвета и вкуса кондитерских изделий»
-Ситнова М.В. – кондитер Юхновского райпо
За большую работу, проведенную по подготовке и организации конкурса были отмечены благодарственными письмами:
Осмоловская Т.Д. – Старший повар Ферзиковского райпо
Савина Н.А. – буфетчица Ферзиковского райпо
Шлипова Н.Н. – помощник повара Ферзиковского райпо
Председатель жюри Н.Н.Баранов под аплодисменты присутствующих на конкурсе руководителей потребительских обществ, журналистов, представителей администрации Ферзиковского района вручил награды и денежные призы победителям.
|
|
|
