В Юхновском райпо прошло выездное совместное заседание совета и правления облпотребсоюза, на котором наряду с итогами работы за первый квартал рассматривалась готовность предприятий торговли и общепита к реализации алкогольной и спиртосодержащей продукции в населенных пунктах с численностью населения свыше тысячи человек.
    Особое внимание руководителей потребительских обществ акцентировалось на необходимости модернизации общественного питания. Даже в жестких экономических условиях 2015 года отрасль работала рентабельнее других. Между тем ее удельный вес в общем обороте облпотребсоюза составляет всего 6 процентов.
    Конкуренция значительно ниже, чем в торговле. Система располагает достаточным количеством объектов общепита. И там, где идет модернизация, технологическое перевооружение, - там и доходы значительны.
    Лучше других развивается общепит в Ферзиковском, Юхновском, Спас-Деменском райпо и  Сухиничском потребобществе «Коопзаготпромторг». Здесь проведены ремонты, закупается современное энергосберегающее оборудованипе. Так должна строится работа во всех потребительских обществах.  
    База общепита с ее многочисленными мини-цехами по переработке мяса, выпуску кондитерских изделий при отсутствии у кооперации области крупных промышленных перерабатывающих предприятий должна и дальше обеспечивать переработку продукции, закупаемых у мелких товаропроизводителей и дальнейшую реализацию выпускаемой продукции в розничной сети.
    Чтобы на практике показать, как Юхновское райпо выполняет  эту задачу и добивается хороших результатов, на базе его общепита после совместного заседания совета и правления облпотребсоюза был проведен областной конкурс профессионального мастерства поваров и кондитеров потребительских обществ.
    Профессиональному жюри из специалистов облпотребсоюза, потребительских обществ, министерства конкурентной политики области предстояло определить победителей, мастерски представивших свое творчество. В течение полутора часов конкурсанты презентовали свои экспозиции, а жюри во главе с председателем совета облпотребсоюза Николаем Барановым оценивало красочно оформленные меню, проверяло калькуляцию изделий. И вот названы победители.
    В номинации «Лучший повар потребительской кооперации Калужской области» дипломом первой степени награждена Татьяна Осмоловская, повар Ферзиковского районного потребительского общества. В номинациях отмечены повар Бабынинского райпо Татьяна Новикова, повар Мещовского райпо Галина Петрунина, повар Спас-Деменского райпо Наталья Журавлева, повар Куйбышевского сельпо Ирина Коршунова, повар Мосальского поспо Ирина Иванова, повар Тарусского райпо Надежда Николина, повар потребобщества «Сухиничский Коопзаготпромторг» Татьяна Сиверина.
    В номинации «Лучший кондитер потребительской кооперации Калужской области» дипломом первой степени награждена Наталья Гареева – кондитер Куйбышевского сельпо. В номинациях отмечены кондитер Спас-деменского райпо Юлия Калугина, кондитер потребобщества «Сухиничский коопзаготпромторг» Татьяна Елагина, кондитер Малоярославецкого райпо Лариса Пантина.
    За большой личный вклад за развитие общественного питания почетной грамотой облпотребсоюза награждена заведующая общепитом Юхновского ракйпо Нана Щербакова.
    Награды победителям вручил председатель совета облпотребсоюза Николай Баранов.

Александр Охотницкий
Газета "Российская кооперация" от 23 июня 2016г.